Po ničivých ohniscích afrického moru prasat (AMP) a velkých záplavách na konci roku 2025, které postihly farmáře, je rok 2026 pro vietnamský chov prasat rokem oživení. Odvětví pokračuje cestou větší integrace a odklání se od drobných chovů, jejichž podíl se aktuálně odhaduje na zhruba 38 % národní produkce, oproti zhruba 70 % před deseti lety. Většinu produkce nyní dodávají velké komerční farmy. Vietnam se v celkové produkci vepřového masa umístil na šestém místě na světě s přibližně 5,4 mil. tun živé hmotnosti v roce 2025. Tento růst nyní téměř výhradně táhne hrstka velkých, vertikálně integrovaných společností, z nichž několik prochází agresivním rozšiřováním kapacit, včetně prvních vietnamských výškových vícepodlažních komplexů pro chov prasat určených pro ustájení desítek tisíc prasnic.
Tlak nákaz zůstává základním rizikem pro zotavení sektoru. V první polovině roku 2026 byla hlášena ohniska AMP ve 28 provinciích. Spotřeba vepřového masa ve Vietnamu v posledních několika letech prudce rostla. V roce 2021 se průměrná spotřeba vepřového masa odhadovala na 30 kg/osobu; dnes, o pouhých pět let později, se odhaduje na 39 kg (+ 30 %). Tento růst posunul Vietnam na čtvrté místo v celosvětové spotřebě vepřového masa na obyvatele a na první místo v jihovýchodní Asii. Vepřové maso tvoří více než 60 % celkové spotřeby masa v zemi. Jak bylo vidět na mnoha jiných trzích, rostoucí příjmy vedou spotřebitele k větší celkové spotřebě masa a urbanizace také přesouvá část nákupů z tradičních tržnic směrem k modernímu maloobchodu.
Dovoz vepřového masa v roce 2026 prudce roste, a to i přes pokračující rozvoj domácích chovů a produkce, přičemž se předpokládá 63% nárůst oproti roku 2025. Růst poptávky a cenové rozdíly oproti mezinárodním trhům převyšují růst domácí nabídky: zprávy z konce července uváděly, že domácí ceny vepřového masa se obchodují výše než dovážené ceny, což motivuje dovozce k většímu importu vepřového masa. Jen pro srovnání: k 7. srpnu se pohybovaly ceny v CZK za kg živé váhy v USA 33,25, v Brazílii 19,60, ve Španělsku 31,60, ve Francii 33,10, ale v Asii byly ceny podstatně vyšší: Vietnam 49,0 Kč/kg, Filipíny 62,0 a Jižní Korea dokonce 95,0 Kč/kg živé váhy.
Přeloženo z Jim Long Pork Commentary
