Server genesus.com přinesl 27. července aktuální informace z trhu s vepřovým masem. A protože je psal ředitel společnosti pro Francii Philippe Mallétroit, v centru pozornosti byla zejména situace na francouzském trhu.
Nicméně v celé Evropě je situace docela shodná. Je nízká nabídka, ale přesto stačí uspokojit požadavky trhu. Spotřeba vepřového masa stagnuje díky inflaci, vysokým venkovním teplotám a snad i v důsledku změn ve stravovacích návycích. Cenová stabilita se zdá být kompromisem mezi nízkými dodávkami a potížemi zpracovatelského sektoru znovu zvýšit ceny vepřového masa na ospalém trhu. Ve Francii je od 17. července stabilní cena 2,353 euro/kg JUT. Po 14. červenci, kdy měli Francouzi den volna, požadavky trhu na vepřové klesly.
Napříč Evropou se v uplynulých dvou letech odvětví vepřového masa nevyhnuly významné ztráty: vysoké ceny krmiv, vysoké ceny za energie, nízká ziskovost v oboru. Díky tomu se ve Francii snížily stavy prasnic pod 900 tisíc. Před 20 lety v zemi chovali více jak 1,2 milionů prasnic. Aktuální ceny jatečných prasat napříč světem ukazuje tabulka.
Tab.: Ceny za kg živých jatečných prasat ve vybraných zemích k 27. červenci 2023 (pramen: genesus.com)
| USD/lb | CZK/kg | |
| USA | 0,78 | 37,7 |
| Kanada | 0,70 | 33,6 |
| Mexiko | 1,01 | 48,7 |
| Brazílie | 0,59 | 28,3 |
| Spojené království | 1,04 | 50,2 |
| Španělsko | 1,01 | 48,7 |
| Francie | 0,96 | 46,4 |
| Rusko | 0,67 | 32,2 |
| Vietnam | 1,18 | 57,0 |
| Jižní Korea | 1,95 | 94,1 |
| Filipíny | 1,43 | 69,0 |
| Čína | 0,90 | 43,6 |
(1 libra = 0,45 kg; kurz dolaru k CZK: 21,72
