Na tuhle otázku hledala odpověď studie společnosti Nestlé ve spolupráci s Institut für Demoskopie (pozn. demoskopie = výzkum veřejného mínění) v německém Allensbachu. Výsledky ukázaly změny ve stravování v mnoha detailech. V německých domácnostech se konzumuje stále méně vařených pokrmů. Před 10 lety ještě pro 55 % dotázaných mělo hodnotu minimálně jedno teplé jídlo denně, dnes jen pro 45 %. Podobně silně ztrácí svůj význam oběd jako nejdůležitější denní jídlo. V r. 2009 ještě 47 % Němců potvrdilo, že jejich hlavním denním jídlem je oběd. Dnes je to jen 39 %. Tím se oběd téměř vyrovnává svým významem s večeří (38 %).

Přání „jíst zdravě“ si přálo 55 % dotázaných, před 10 lety to bylo 52 %. A co to vůbec „jíst zdravě“ znamená? Pro stále více lidí (+ 13 %) je to čerstvě připravené jídlo. V kategorii matek to bylo dokonce o 33 % více. Každý druhý Němec vaří proto, „aby věděl, co jídlo obsahuje“. V roce 2009 takových bylo jen 41 %. Počet těch, kteří ve všední dny snídají nebo večeří společně s jinými, klesl za poslední desetiletí o 5 %. V případě oběda byl propad 9 %. Od pondělí do pátku jen každý druhý obědvá ve společnosti druhých a jen 39 % dotázaných snídá společně.

Pro 65 % obyvatel Německa hraje výživa velkou nebo velmi velkou roli. V r. 2009 to bylo pro 63 % lidí. K tomuto tématu zaujímají lidé rozdílné postoje podle svého sociálního postavení. Pro Němce z vyšších sociálních vrstev získalo dobré stravování za uplynulých deset let na významu. Svoji hodnotu mu dalo 75-81 % dotázaných. Naopak ve skupinách s nižším sociálním statutem úloha dobrého stravování poklesla z 53 na 49 %. Roli v postojích k tématu výživa a stravování hraje také pohlaví. 72 % žen připustilo, že pro ně hraje dobrá strava důležitou úlohu. V případě mužů to bylo jen 58 %.

Vedle pohlaví ovlivňuje stravní chování také věk. To se ukázalo na generaci Z, tj. mladí lidé ve věku 14-19 let. Vesměs jedí rádi a jsou spontánnější než zbytek populace. Např. 51 % z nich nemá žádný pevný čas pro jídlo. Pro srovnání – pro obyvatele jako celek je tento podíl 34 %. Navíc se 62 % mladých ve věku 14-19 let orientuje více na to, co mají rádi než na to, co je zdravé. Pro obyvatelstvo celkově je tento podíl jen 39 %.

Zajímavé je, že 85 % Němců není se svým vlastním stravováním spokojeno.


Kam     

error: Obsah webu je chráněn!