Jatečná prasata, resp. vepřové maso není aktuálně všude ve světě tak drahé, jak je tomu v EU. V USA jsou současné ceny v meziročním srovnání přibližně o čtvrtinu nižší. A nestačí chovatelům prasat k pokrytí nákladů spojených s produkcí. V důsledku napjaté hospodářské situace je tak řada farmářů opatrná s ohledem na vývoj svých stád. Populace prasat a zejména stavy prasnic klesají. Podle údajů USDA (Ministerstvo zemědělství USA), které přinesl Fleischwirtschaft 4/2023, bylo k 1. březnu letošního roku evidováno ve Spojených státech 72,86 mil. prasat, což bylo o 0,2 % více než k 1. 3. 2022. Oproti sčítání dobytka v prosinci 2022, klesla populace prasat o 1,54 milionů zvířat (minus 2,1 %), což ale bylo také důsledkem sezónního vlivu.
Na nízký přírůstek celkového stavu v meziročním srovnání měla vliv kategorie těžkých prasat nad 81 kg, jejichž počet byl oproti stejnému období 2022 vyšší o 2,1 % (12,73 mil. prasat). Selat, běhounů a lehkých jatečných prasat bylo naproti tomu méně, takže nabídka jatečných prasat ve druhém čtvrtletí letošního roku nebude rozhodně vyšší, než v období duben-červen 2022. K tomu je také aktuální porážková váha nižší než vloni. V důsledku toho se očekává v USA v příštích měsících nižší produkce vepřového masa.
Přestože se v březnu 2023 zvýšil oproti březnu loňského roku počet prasnic o 0,5 % na 6,13 mil. zvířat, aktuální situace se vyvíjí zcela opačným směrem. Týdny referuje server genesus.com o likvidaci stád prasnic v zemi, odhady předpovídají, že z amerických farem letos zmizí 300 až 400 tisíc prasnic. Je to odpověď na neuspokojivou situaci v důsledku nízkých výkupních cen jatečných prasat. Obdobná situace je v Kanadě. Chovatel prasat Olymel během jediného týdne v druhé polovině května poslal na jatky 17 000 prasnic. Ztráta 300 000 prasnic v blízkém horizontu znamená, že na trhu během roku ubyde 5,5-6 mil. jatečných prasat. Teprve na začátku roku 2024 uvidíme, zda se vyplní odhad USDA z počátku letošního roku předpovídající nárůst produkce vepřového v USA v r. 2023 meziročně o 1,5 % na 12,43 mil. t.
Rozdíly v cenách jatečných prasat ve světě jsou pozoruhodné. Detaily ukazuje tabulka.
Tab.: Průměrné ceny jatečných prasat ke konci května 2023 na jednotku živé váhy (pramen: Genesus.com)
| USD/1 lb | USD/1 kg | CZK/1 kg | |
| USA | 0,595 | 1,322 | 29,09 |
| Kanada | 0,526 | 1,169 | 25,72 |
| Mexiko | 0,720 | 1,600 | 35,20 |
| Brazílie | 0,590 | 1,311 | 28,84 |
| Spojené království | 0,991 | 2,202 | 48,45 |
| Španělsko | 0,992 | 2,204 | 48,50 |
| Francie | 0,869 | 1,931 | 42,48 |
| Rusko | 0,657 | 1,460 | 32,12 |
| Vietnam | 1,02 | 2,267 | 49,87 |
| Jižní Korea | 2,03 | 4,511 | 99,24 |
| Filipíny | 1,59 | 3,533 | 77,73 |
| Čína | 0,907 | 2,016 | 44,34 |
1 libra (lb) = 0,45 kg; aktuální kurz 1 USD=22 CZK
