Jatky v Německu vyprodukovaly vloni 7,0 mil. t masa. Podle Spolkového statistického úřadu (Destatis) došlo k meziročnímu poklesu o 8,1 % (mínus 0,6 mil. t). Oproti rekordnímu roku 2016 činil pokles 1,3 mil. t. Vloni nastal největší meziroční propad produkce masa, který pokračuje od zmíněného roku 2016.
Vloni porazili v Německu 47 mil. prasat (meziročně mínus 9,2 %). O 9,6 % klesl počet poražených prasat domácího původu, naopak o 6,5 % se meziročně zvýšil počet importovaných jatečných prasat na 1,2 mil. Jatky vyprodukovaly 4,5 mil. t vepřového masa s meziročním propadem 9,8 %. V porovnání k roku 2016 byl zaznamenán úbytek 1,1 mil. t vepřového masa.
Počet poraženého skotu se rovněž meziročně snížil o 7,8 % na 3 mil. kusů. O 10,1 % propadl počet poražených krav, o 6,6 % se porazilo méně býků. Produkce hovězího masa dosáhla 985 tis. t (mínus 8,2 %).
Produkce drůbežího masa klesla meziročně o 2,9 % na 1,5 mil. t. Na tomto propadu se nejvíce podepsal úbytek produkce krůtího masa. Oproti roku 2021 se v Německu vyprodukovalo o 8 % méně krůtího masa (0,4 mil. t). Produkce kuřecího masa klesla jen o 0,6 % na 1,1 mil. t.
Průměrná spotřeba masa v hodnotě „na kosti“ (Fleischverbrauch) se meziročně vloni snížila o 6,1 % na 77,5 kg/osobu a rok. Spotřeba v tzv. ekvivalentu maloobchodní váhy (Fleischverzehr) klesla oproti r. 2021 o 7,4 % na 52,0 kg. Z toho představovalo vepřové maso 29,0 kg, drůbeží 12,7 kg a hovězí maso 8,7 kg.
