Aktuální vysoké ceny vepřového masa ve střední Evropě jsou způsobené zejména jeho nižší nabídkou na trhu. O poklesu produkce v Německu jsme psali v minulém týdnu. Obdobná situace je ale také v Dánsku.
Ve druhé polovině 90. let se stalo Dánsko největším exportérem vepřového masa v Evropě. I když v první dekádě 21. století bylo o své prvenství připravené Německem, stále je tato skandinávská země významným evropským producentem vepřového masa. Dánské vepřové končí jako čerstvé maso na prodejních pultech nebo jako výrobní surovina i v ČR. Jak uvedlo červnové číslo časopisu Fleischwirtschaft, vykázali chovatelé prasat v Dánsku během letošního jara propad početních stavů. K 1. dubnu 2019 bylo zaznamenáno v zemi 12,18 milionů prasat, meziročně méně o 4,4 %. Již v letošním lednu vykázaly po dlouhé době počty prasat pokles o 1,5 %. Propadům se nevyhnuly žádné kategorie prasat. U jatečných vykrmených zvířat se zjistil meziroční pokles 8,5 %, u odstávčat do 20 kg to bylo mínus 4,4 %, u běhounů o váze 20-50 kg „jen“ 2,3 %. Úbytek vykázaly také chovné prasnice, a to 4,5 % na téměř 1,22 milionů kusů zvířat. Stavy březích prasnic poklesly o 4,7 %.
Snížily se také porážky prasat na dánských jatkách. V období od ledna do počátku května se podle předběžných údajů porazilo meziročně o 4,8 % méně prasat.
Kam
