Stejně jako ve většině světa čelí evropští producenti vepřového masa mnoha výzvám: environmentální předpisy, předpisy o dobrých životních podmínkách zvířat, starší zařízení, generační problémy s rodinnými farmami, náklady na krmivo, problémy s nákazami prasat.
Během prvních 7 měsíců letošního roku klesla produkce vepřového masa v EU o 8 %. Francie na tom je o něco lépe. V říjnu (40.-43. týden) bylo ve Francii poraženo 1,408 mil. prasat, meziročně minus 4,9 %. Stejný úbytek nastal od počátku roku (prvních 43 týdnů), kdy francouzské jatky porazily 15,016 mil. prasat, oproti stejnému období r. 2022 pokles rovněž 4,9 %.
Zajímavý je vývoj ceny vepřového (v JUT) v zemi galského kohouta. Od počátku roku (po 43. týden včetně) je letošní průměrná cena 2,175 euro/kg JUT. Přitom ve stejném období 2022 byla průměrná cena 1,705 euro/kg, což je zdražení o 27,6 %! ALE: v letošním září byla cena průměrných 2,032 euro/kg JUT, vloni v září to bylo 2,041 euro/kg, tj. -0,44 %. Letošní říjen přinesl průměrných 1,925 euro/kg, vloni byly říjnové ceny 1,997 euro, tj. -3,61 %. A 17. listopadu se dostala cena za kg JUT na 1,765 euro. V EU jsou jinde ceny stabilní, nebo dokonce mírně rostou. A jaké je srovnání se světem ukazuje tabulka. Ceny jsou pro kg (lb) živých jatečných prasat.
Tab.: Ceny za kg živých jatečných prasat ve vybraných zemích k 17. 11. a pro srovnání k 4. 10. a 27. 7. 2023 (pramen: genesus.com)
| červenec 2023 | 4. října 2023 | 17. listopadu 2023 | ||||
| USD/lb | CZK/kg | USD/lb | CZK/kg | USD/lb | CZK/kg | |
| USA | 0,78 | 37,7 | 0,63 | 32,3 | 0,53 | 26,4 |
| Kanada | 0,70 | 33,6 | 0,55 | 28,5 | 0,51 | 25,4 |
| Mexiko | 1,01 | 48,7 | 0,91 | 47,0 | 0,97 | 48,3 |
| Brazílie | 0,59 | 28,3 | 0,55 | 28,2 | 0,58 | 28,9 |
| Spojené království | 1,04 | 50,2 | 0,99 | 51,1 | 0,98 | 48,8 |
| Španělsko | 1,01 | 48,7 | 0,86 | 44,3 | 0,81 | 40,4 |
| Francie | 0,96 | 46,4 | 0,79 | 40,8 | 0,73 | 36,4 |
| Rusko | 0,67 | 32,2 | 0,62 | 32,1 | 0,67 | 33,4 |
| Vietnam | 1,18 | 57,0 | 1,00 | 51,6 | 0,97 | 48,3 |
| Jižní Korea | 1,95 | 94,1 | 1,61 | 83,1 | 1,78 | 88,7 |
| Filipíny | 1,43 | 69,0 | 1,43 | 73,8 | 1,39 | 69,3 |
| Čína | 0,90 | 43,6 | 1,03 | 53,2 | 0,92 | 45,9 |
[1 libra = 0,45 kg; kurz dolaru k CZK: 21,62 (27. 7.); 23,225 (4. 10.); 22,43 (17. 11.)]
