Za první čtvrtletí 2020 hlásí Spolkový statistický úřad (Destatis) v Německu meziročně nárůst počtu poražených prasat. V období leden-březen bylo letos v německých jatkách i při domácích porážkách zpracováno 14,01 milionů prasat. Oproti stejnému období 2019 došlo k nárůstu 0,4 %. Vloni bylo za první čtvrtletí meziročně poraženo o 3,0 % méně prasat, v roce 2018 byl propad 2,6 %.
Letos se také zvýšila porážková hmotnost prasat. Produkce vepřového masa se tím meziročně v prvním čtvrtletí zvedla o 1,0 % na 1,34 mil. t. V Německu letos během prvních tří měsíců porazili 13,14 mil. prasat vykrmených v domácích farmách (+ 1,2 %). Naopak počet jatečných prasat dovezených ze zahraničí meziročně klesl o 11,0 %. Nejvíce prasat porazili v zemi Severním Porýní-Vestfálsku (4,63 mil. zvířat).
Porážky skotu v Německu klesly v prvním čtvrtletí meziročně o 1,5 % na 854 500 zvířat. Produkce hovězího masa byla nižší o 0,3 %. V prvním čtvrtletí nemusely německé jatky řešit problémy s covid-19. Uvidíme, jaké výsledky přinese statistika za 2. čtvrtletí 2020.
Tab.: Hovězí a vepřové porážky v Německu v prvním čtvrtletí 2020 v porovnání k stejnému období 2019 (pramen: Fleischwirtschaft 6/2020)
| 2019 | 2020 | 2020:19 | 2019 | 2020 | 2020:19 | |
| počet poražených zvířat | v % | váha jatečně upravených těl v tunách | v % | |||
| Skot celkem | 867 105 | 854 481 | -1,5 | 285 104 | 284 250 | -0,3 |
| z toho býci a voli | 323 760 | 329 571 | +1,8 | 129 730 | 133 652 | +3,0 |
| krávy | 310 772 | 295 340 | -5,0 | 96 874 | 92 572 | -4,4 |
| jalovice | 149 302 | 145 997 | -2,2 | 46 085 | 45 889 | -0,4 |
| telata a mladý skot | 83 271 | 83 573 | +0,4 | 12 415 | 12 137 | -2,2 |
| prasata | 13 952 009 | 14 014 468 | +0,4 | 1 326 350 | 1 339 926 | +1,0 |
Kam
