Produkce hovězího masa v EU v roce 2022

Zdá se, jako by Evropanům přestávalo chutnat hovězí maso. Vloni se produkce hovězího masa v EU-27 meziročně snížila o 2,5 % a dosáhla 6,6 mil. t v ekvivalentu hmotnosti jatečně upravených těl (JUT). Od roku 2018 (produkce 7,0 mil. t) přitom každoročně produkce hovězího klesala. Spolu s tím se snižuje i populace hovězího dobytka. Podle sčítání v období listopad/prosinec 2022 bylo na farmách napříč EU-27 evidováno 74,856 milionů kusů skotu, meziročně o 1,1 % méně. V roce 2015 žilo ve stájích v EU-27 celkem 79,3 mil. kusů skotu.

Jedničkou zůstává Francie, přestože se v zemi galského kohouta produkce hovězího masa pozvolna snižuje. V roce 2011 přesáhla 1,5 mil. t (1 557,07 tis. t), v r. 2018 to bylo již 1,46 mil. t. Vloni se produkce hovězího meziročně dále snížila o 4,4 %. Dvojka v EU, Německo, postupně produkci masa rovněž snižuje, kromě vepřového se produkce hovězího redukuje docela výrazně. Vloni meziročně klesla nad průměr EU, a to o 8,4 % a dostala se pod hranici 1 mil. t. V r. 2011 Německo vyprodukovalo 1,16 mil. t hovězího masa. Pozvolný úbytek v produkci lze pozorovat i v Itálii. Naopak Španělsko významně posiluje svoji úlohu v produkci masa. Poté, co se před několika lety stalo jedničkou ve vepřovém mase, soustavně zvyšuje produkci i hovězího, která vloni přesáhla 730 tis. t a meziročně stoupla o necelé 2 %. Ze sledovaných zemí zaznamenalo vyšší nárůst jedině Irsko (+4,5 %).

Tab.: Produkce hovězího masa v EU-27 a vybraných členských států (v 1 000 t JUT; pramen: Eurostat)

V ČR podle dat Eurostat klesla produkce hovězího masa meziročně o 5,5 %, na Slovensku dokonce o 13,7 %.