V únoru zveřejnil Český statistický úřad přehled o produkci masa za uplynulý rok. Pro obor zpracování masa je dobré, že již čtvrtým rokem v řadě se meziročně vyprodukuje více masa, i když přírůstky jsou poměrně nízké. Vloni dosáhla celková produkce masa v Česku 466 856 t, oproti r. 2020 došlo k nárůstu 2,6 %.
Největší podíl na produkci masa u nás stále připadá vepřovému. V r. 2021 jsme vyprodukovali 217 008 t vepřového masa, meziročně + 2,6 %. Na jatkách bylo poraženo 2 348,6 tisíc prasat (+3,0 %). Po celý loňský rok byl nejen v ČR, ale prakticky po celé EU přebytek vepřového masa. V důsledku toho byla farmářská cena za prasata meziročně nižší o 16,3 %. Pokračoval pokles početních stavů, což se projevilo na vyšších porážkách prasnic. Ta byla ve 4. čtvrtletí 2021 meziročně vyšší o 18,4 %, za celý loňský rok skončilo na jatkách o 8,9 % více prasnic než v r. 2020. ČR vyvezla za hranice 432,2 tisíc živých prasat (meziročně +4,6 %), dovoz živých prasat se naopak meziročně snížil o 3,5 % na 98,3 tis. zvířat. Stále dovážíme více vepřového, než si sami vyprodukujeme. Vloni činil import této komodity 281 790 t (+4,2 %), vývoz se oproti r. 2020 zvýšil o 6,1 % na 34 903 t. Narostl dovoz vepřového z Německa a Belgie, naopak se podle ČSÚ snížily importy ze Španělska a Nizozemska.
Produkce hovězího masa se vloni v ČR meziročně nezměnila a dosáhla 72 552 t. Cena za jatečný skot se zvýšila o 4,3 %. Na jatkách bylo poraženo 228,6 tisíc kusů skotu (meziročně +0,3 %), vyvezli jsme téměř stejný počet živých zvířat, a to 228,6 tisíc (+3,1 %), dovezli jsme naopak jen 71 tisíc zvířat.
Nejvíce se vloni meziročně zvýšila produkce drůbežího masa (+3,8 %) a dosáhla 177 157 t. Ceny jatečných kuřat meziročně vzrostly o 1,8 %. Bilance obchodu s drůbežím masem je záporná, i když se vloni zlepšila. Importovali jsme o 8,9 % méně masa (103 205 t), naopak jsme více vyvezli, konkrétně o 23,5 % (19 342 t).
