Produkce masa v Německu zůstala v roce 2025 prakticky nezměněna a dosáhla 6,9 mil. t. Podle předběžných údajů Federálního statistického úřadu (Destatis) vyprodukovaly komerční jatky v roce 2025 o 0,2 %, tj. o 15 400 tun, méně masa než v předchozím roce. V roce 2025 bylo poraženo celkem přibližně 48,5 milionu prasat, skotu, ovcí, koz a koní, stejně jako 697,3 milionu kuřat, krůt a kachen. Produkce masa se již dříve, v roce 2024, zvýšila poprvé od roku 2016, kdy dosáhla svého vrcholu s 8,3 mil. t. Pro srovnání, v roce 2025 byla produkce o 17,0 % nižší.
V roce 2025 bylo v Německu poraženo 44,9 mil. prasat, což představuje nárůst počtu poražených prasat o 0,6 %, tj. o 259 700 kusů, ve srovnání s předchozím rokem. Počet poražených prasat z domácích farem vzrostl o 2,0 % na 44,1 mil. kusů. Naproti tomu počet dovezených prasat poražených v německých jatkách klesl o 43,3 % na 759 200 kusů. Vloni vyprodukovaly německé jatky celkem přibližně 4,3 mil. t vepřového masa. To bylo o 1,1 %, tedy o 49 100 t, více než v roce 2024.
Počet komerčně poraženého skotu v roce 2025 se ve srovnání s předchozím rokem snížil o 7,3 % na 2,8 mil. kusů. Objem produkce hovězího masa klesl o 6,0 % na 0,9 mil. t.
Objem vyprodukovaného drůbežího masa zůstal v roce 2025 ve srovnání s rokem 2024 nezměněn a dosáhl 1,6 mil. t (0,0 %). Produkce kuřecího masa se zvýšila o 3,6 % na 1,1 mil. t, zatímco produkce krůtího masa se snížila o 7,7 % na 376 800 t. Celkem drůbežářské jatky v Německu v roce 2025 zpracovaly přibližně 697,3 mil. kuřat, 20,7 mil. slepic, 27,6 mil. krůt a 8,3 mil. kachen.
