Obsah časopisu Maso, ročník 2026, číslo 2
4 – Balení masa jako strategická technologie současnosti
Kužniar, P.
6 – Výroba bez přerušení. Moderní technologie jsou základem balicích linek budoucnosti
Lenz, P.
10 – Je budoucnost balení masa v nanotechnologiích?
Ondruchová, S., Steinhauserová, I.
16 – Exotická masa VI: Království za koně?
Steinhauser, L., Steinhauserová, I.
30 – Poranění ocásků jako indikátor welfare prasat. Část druhá: Příčiny, důsledky a prevence okusování ocásků v chovech prasat
Kameník, J., Ježek, F., Veselá, H.
35 – Omračovanie brojlerov na bitúnku z pohľadu pohody zvierat
Mesarčová, L., Skurková, L., Marcinčák, S., Reitznerová, A.
39 – Dynamika brazilského drůbežářského průmyslu: ohlédnutí za dekádou 2013–2023
Windhorst, H.-W.
42 – Nejčastější bakteriální alimentární onemocnění v Evropské unii v roce 2024
Krejčí, H., Kameník, J., Dušková, M.
46 – Sporogenní bakterie jako původci alimentárních onemocnění v Evropské unii v roce 2024
Fialová, N., Kameník, J., Dušková, M.
49 – Koření v masných výrobcích. Pelyněk černobýl
Valchař, P.
51 – Ingrovy dny 2026: Tradice a inovace v technologii potravin na MENDELU
Jůzl, M.
4 – Meat packaging as a strategic technology of today
Kužniar, P.
6 – Multivac: Production without interruption. Modern technologies are the basis of the packaging lines of the future
Lenz, P.
10 – Is the future of meat packaging hidden in nanotechnology?
Ondruchová, S., Steinhauserová, I.
16 – A kingdom for horse?
Steinhauser, L., Steinhauserová, I.
30 – Tail lesions as an indicator of pig welfare. Part two: Causes, consequences and prevention of tail biting in pig farms
Kameník, J., Ježek, F., Veselá, H.
35 – Stunning of broilers at the slaughterhouse from an animal welfare perspective
Mesarčová, L., Skurková, L., Marcinčák, S., Reitznerová, A.
39 – Dynamics of the Brazilian Poultry Industry: A Look Back at the Decade 2013–2023
Windhorst, H.-W.
42 – The most common bacterial foodborne diseases in the European Union in 2024
Krejčí, H., Kameník, J., Dušková, M.
46 – Sporogenic bacteria as foodborne diseases agents in the European Union in 2024
Fialová, N., Kameník, J., Dušková, M.
49 – Spices in meat products – Comon mugwort
Valchař, P.
51 – Conference Ingr´s Days 2026: Tradition and Innovation in Food Technology at MENDELU
Jůzl, M.