autor: Mimac | 29. 10. 2012
Obsah časopisu Maso, ročník 2012, číslo 6 maso62012-obsah Obsah čísla ke stažení (PDF) Obsah – českyContents in English 4 – Salon international de l‘alimentation (SIAL) Paris Steinhauser, L., Kameník, J. 7 – Zkušenosti z domácího trhu i 29 zemí světa...
autor: Mimac | 29. 7. 2012
Obsah časopisu Maso, ročník 2012, číslo 5 maso52012-obsah Obsah čísla ke stažení (PDF) Obsah – českyContents in English 4 – Přídatné látky – hledání rovnováhy Polák, P. 6 – Strojně oddělené maso – legislativní požadavky a způsoby detekce Kameník, J.,...
autor: Mimac | 29. 6. 2012
Obsah časopisu Maso, ročník 2012, číslo 4 maso42012-obsah Obsah čísla ke stažení (PDF) Obsah – českyContents in English 4 – Produkce masa v roce 2012 Kameník, J. 6 – Vývoj porážek vybraných druhů jatečných zvířat Kozák, A. 8 – Zhodnocení...
autor: Mimac | 29. 5. 2012
Obsah časopisu Maso, ročník 2012, číslo 3 maso32012-obsah Obsah čísla ke stažení (PDF) Obsah – českyContents in English 4 – Anuga FoodTec 2012 Kameník, J. 7 – „M“ jako mělnění + míchání; 1. část: výrobky jemně mělněné Král, O., Domlátil, M. , Kameník,...
autor: Mimac | 29. 3. 2012
Obsah časopisu Maso, ročník 2012, číslo 2 maso22012-obsah Obsah čísla ke stažení (PDF) Obsah – českyContents in English 4 – SALIMA – pojem mezi potravináři Steinhauser, L. 7 – Trvanlivé fermentované masné výrobky Kameník, J. 11 – Kvalita mäsových výrobkov...
