autor: Mimac | 30. 12. 2013
Obsah časopisu Maso, ročník 2013, číslo 7 maso72013-obsah Obsah čísla ke stažení (PDF) Obsah – českyContents in English 4 – Aktuální vývoj obchodu v České republice se zaměřením na prodej masa a asných výrobků Klánová, E. 7 – Problematika...
autor: Mimac | 30. 11. 2013
Obsah časopisu Maso, ročník 2013, číslo 6 maso62013-obsah Obsah čísla ke stažení (PDF) Obsah – českyContents in English 4 – Trh s hovězím masem v ČR a ekonomika výkrmu skotu Abrahamová, M., Boudný, J. 11 – Zhodnocení domácích porážek skotu...
autor: Mimac | 30. 10. 2013
Obsah časopisu Maso, ročník 2013, číslo 5 maso52013-obsah Obsah čísla ke stažení (PDF) Obsah – českyContents in English 4 – Bratwurst – klobása k opékání Jandásek, J., Ošťádalová, M. 9 – Koření v masných výrobcích – bobkový list Valchař, P. 12 –...
autor: Mimac | 30. 8. 2013
Obsah časopisu Maso, ročník 2013, číslo 4 maso42013-obsah Obsah čísla ke stažení (PDF) Obsah – českyContents in English 4 – Masné výrobky: vymezení pojmu, základní skupiny a požadavky na kvalitu Kameník, J., Steinhauser, L. 9 – Metodika hodnocení...
autor: Mimac | 30. 6. 2013
Obsah časopisu Maso, ročník 2013, číslo 3 maso32013-obsah Obsah čísla ke stažení (PDF) Obsah – českyContents in English 4 – Kvalita masných výrobků v ČR a SR Kameník, J. 11 – Role vědeckého poradenství v systému zajištění bezpečnosti potravin Beneš,...
