autor: Mimac | 1. 12. 2020
Obsah časopisu Maso, ročník 2020, číslo 7 maso7-2020-obsah Obsah čísla ke stažení (PDF) Obsah – českyContents in English 4 – Porovnání nákupního chování českých domácností v periodách leden–červen 2020 vs leden–červen 2019: Maso, masné výrobky...
autor: Mimac | 12. 10. 2020
Obsah časopisu Maso, ročník 2020, číslo 6 maso6-2020-obsah Obsah čísla ke stažení (PDF) Obsah – českyContents in English 4 – Hovězí na talíři Steinhauser, L. 11 – Domácí porážky skotu v České republice Vošmerová, P. 16 – Vliv prodloužené doby zrání na...
autor: Mimac | 24. 8. 2020
Obsah časopisu Maso, ročník 2020, číslo 5 maso5-2020-obsah Obsah čísla ke stažení (PDF) Obsah – českyContents in English 4 – Srovnání senzorické jakosti gothajského salámu v závislosti na skladbě použité kořenící směsi Král, O., Jůzl, M., Světlíková,...
autor: Mimac | 21. 7. 2020
Obsah časopisu Maso, ročník 2020, číslo 4 maso4-2020-obsah Obsah čísla ke stažení (PDF) Obsah – českyContents in English 4 – Bezpečnost a kvalita masných a rybích výrobků Kavka, M. 12 – Porovnání kvality masových vepřových konzerv a polokonzerv...
autor: Mimac | 15. 5. 2020
Obsah časopisu Maso, ročník 2020, číslo 3 maso3-2020-obsah Obsah čísla ke stažení (PDF) Obsah – českyContents in English 4 – Technologie mělněných masných výrobků Pipek, P. 12 – Výroba paštik na moderních automatických strojích KS Kameník, J. 13 –...
