V uplynulém roce bylo na jatkách v EU poraženo více prasat než v roce 2019. Podle dubnového čísla časopisu Fleischwirtschaft došlo k meziročnímu nárůstu o 0,2 % na 244,23 milionů zpracovaných prasat. Data pocházejí zatím jen z 26 členských států, údaje z Řecka chybí. Protože se porážková váha prasat zvýšila přibližně o 1 kg, produkce vepřového masa se oproti r. 2019 zvedla o 1,2 % na 22,961 mil. t. O 123 tis. t byl tak překonán dosavadní rekord z r. 2018 (tab.).

Španělé hlásili nárůst porážek o 6,6 % na 56,46 mil. prasat. O více jak 3 mil. tak překonali Němce, kteří byli ještě předloni evropskou jedničkou. Produkce vepřového se na Pyrenejském ostrově zvedla dokonce o 8,2 % na 5,02 mil. t. Druhé Německo zaznamenalo pokles v porážkách prasat o 3,5 % a v produkci vepřového o 2,4 %. I tak se ale objemem 5,1 mil. t udrželi naši západní sousedé na první pozici těsně před druhým Španělskem. Kromě Španělů se dařilo také v Belgii. Porážky prasat tam stouply o 4,0 % na 11,15 mil. zvířat, produkce vepřového o 5,8 % na necelých 1,1 mil. t. Nárůst v porážkách hlásilo také Dánsko (+ 2,6 %) a Maďarsko (+ 1,8 %). Naopak významný propad, vyšší jak 5 %, zaznamenala Itálie (meziročně – 7,6 %) a Rumunsko (- 5,8 %). Z 26 členských států bylo méně prasat vloni poraženo oproti r. 2019 ve 14 z nich.

Tab.: Produkce vepřového masa v EU v období 2018-2020 (pramen: Fleischwirtschaft 4/2021)

porážky v 1 000 prasat produkce masa v 1 000 t
2018 2019 2020 2020:2019   v % 2018 2019 2020 2020:2019   v %
EU-26 247 063 243 827 244 233 +0,2 22 838 22 687 22 961 +1,2
Španělsko 52 289 52 982 56 461 +6,6 4 530 4 641 5 024 +8,2
Německo 56 609 55 131 53 212 -3,5 5 343 5 227 5 101 -2,4
Francie 23 491 23 539 23 291 -1,1 2 182 2 200 2 201 0
Polsko 22 650 21 340 20 869 -2,2 2 082 1 979 1 974 -0,2
Dánsko 18 086 16 839 17 279 +2,6 1 581 1 499 1 595 +6,5
Nizozemsko 15 915 16 584 16 626 +0,3 1 536 1 628 1 658 +1,8
Belgie 11 231 10 720 11 150 +4,0 1 073 1 039 1 099 +5,8
Itálie 11 251 11 481 10 608 -7,6 1 471 1 448 1 271 -12,2
Portugalsko 5 550 5 558 5 300 -4,6 362 366 358 -2,2
Rakousko 5 152 5 086 5 068 -0,3 510 502 503 +0,2
Maďarsko 4 705 4 620 4 701 +1,8 436 435 448 +3,0
Rumunsko 4 265 3 921 3 695 -5,8 365 343 331 -3,2

Kam