Maso.cz https://validator.w3.org/feed/docs/rss2.html Aktuality časopisu Maso Vada hovězího masa dark-cutting: americká studie vysvětluje příčiny vzniku Výskyt Campylobacter spp. ve vzorcích potravin v EU v r. 2024 Aktuálně k produkci vepřového masa ve Vietnamu Produkce masa v EU v roce 2025: více vepřového, méně hovězího Seminář: Listeria monocytogenes v mase a masných výrobcích Home Obsah čísla 5 časopisu Maso, rok 2026 Obsah čísla 3 časopisu Maso, rok 2026 Jak se mění struktura produkce masa v EU ve třetí dekádě 21. století? „Spolupráce“ bakterií při kažení masa O významu masa v jídelníčku sportovců a aktivních dospělých Jaká je aktuální situace ve světové produkci vepřového masa? Dopady zjištění AMP na produkci vepřového ve Španělsku Produkce masa v Německu zůstala vloni na úrovni roku 2024 Čína usiluje o snížení produkce vepřového masa Rekordní rok pro export argentinského hovězího Dokáží bakterie podpořit, nebo potlačit růst kampylobakterů na kuřecích JUT? Počet řeznictví v Německu klesl o 2,9 % Budeme zjišťovat kažení masa průkazem těkavých sloučenin? Aktuálně k produkci vepřového masa ve Španělsku Produkce masa v Polsku v r. 2025 Aktuálně k produkci vepřového masa ve Španělsku Vion získal souhlas k prodeji dvou jatek v Německu Přebytek prasat v Číně Mleté hovězí maso s nástřikem oxidu uhličitého při mletí: vliv na barvu a údržnost Produkce masa v ČR v roce 2025: více vepřového, méně hovězího a více drůbežího Aktuálně k chovu prasat v Německu Export německého vepřového masa v r. 2025 Top 10 v německém masném průmyslu Bakterie mléčného kvašení jako zdroj genů rezistence na antibiotika? Zrání hovězího masa závisí na aktivaci kalpainu-1 Prognózy o globální produkci a spotřebě masa v období 2025–2034 O salmonelách a salmonelóze v EU v roce 2024 Antioxidační aktivita bioaktivních peptidů ze španělských sušených šunek Čína nepřímo potvrdila velký zájem o španělské vepřové maso Co řekl Wurst-Report 2025 o německém oboru zpracování masa? Aktuálně o trhu s vepřovým masem v Německu Hodnota pH masa a její vliv na kvalitu vepřové pečeně Aktuálně o trhu se španělským vepřovým masem Indexy cen masa v Evropě: nejdráž stále ve Švýcarsku, nejlevněji nakoupíte v Černé Hoře Dokážeme zvládat infekční alimentární onemocnění? Zprávy EFSA ukazují, že se nám to stále nedaří Archiv čísel časopisu Maso Obsah čísla 1 časopisu Maso, rok 2026 Určení pohlaví zakoupeného hovězího masa pro rozlišení mezi endogenními a exogenními rezidui hormonů Obsah čísla 2 časopisu Maso, rok 2026 Čínský trh s vepřovým v roce 2026 Aktuálně o trhu s vepřovým ve Spojeném království Obsah čísla 4 časopisu Maso, rok 2026 Produkce a spotřeba masa v Rakousku