Maso.cz https://validator.w3.org/feed/docs/rss2.html Diathermic Syncope®: v Austrálii vyvinuli nový systém omračování skotu Aktuality časopisu Maso Výskyt Campylobacter spp. ve vzorcích potravin v EU v r. 2024 Příznivý vývoj brazilského exportu masa v letošním roce Seminář: Listeria monocytogenes v mase a masných výrobcích Home Obsah čísla 3 časopisu Maso, rok 2026 Obsah čísla 6 časopisu Maso, rok 2025 Jak se mění struktura produkce masa v EU ve třetí dekádě 21. století? „Spolupráce“ bakterií při kažení masa O významu masa v jídelníčku sportovců a aktivních dospělých Jaká je aktuální situace ve světové produkci vepřového masa? Jak tepelně upravit maso s ohledem na zničení salmonel, shiga toxin-produkující Escherichia coli a Listeria monocytogenes? Dopady zjištění AMP na produkci vepřového ve Španělsku Produkce masa v Německu zůstala vloni na úrovni roku 2024 Čína usiluje o snížení produkce vepřového masa Více jak jedna pětina tržeb připadla na maso a masné výrobky Rekordní rok pro export argentinského hovězího Počet řeznictví v Německu klesl o 2,9 % Budeme zjišťovat kažení masa průkazem těkavých sloučenin? Produkce masa v Polsku v r. 2025 Vion získal souhlas k prodeji dvou jatek v Německu Mleté hovězí maso s nástřikem oxidu uhličitého při mletí: vliv na barvu a údržnost Produkce masa v ČR v roce 2025: více vepřového, méně hovězího a více drůbežího Křehkost švýcarského hovězího masa se v uplynulých 15 letech zlepšila Top 10 v německém masném průmyslu Bakterie mléčného kvašení jako zdroj genů rezistence na antibiotika? Zrání hovězího masa závisí na aktivaci kalpainu-1 Prognózy o globální produkci a spotřebě masa v období 2025–2034 O salmonelách a salmonelóze v EU v roce 2024 Antioxidační aktivita bioaktivních peptidů ze španělských sušených šunek Čína nepřímo potvrdila velký zájem o španělské vepřové maso Co řekl Wurst-Report 2025 o německém oboru zpracování masa? Aktuálně o trhu s vepřovým masem v Německu Hodnota pH masa a její vliv na kvalitu vepřové pečeně Aktuálně o trhu se španělským vepřovým masem Indexy cen masa v Evropě: nejdráž stále ve Švýcarsku, nejlevněji nakoupíte v Černé Hoře Trh s vepřovým masem v Číně a Vietnamu Dokážeme zvládat infekční alimentární onemocnění? Zprávy EFSA ukazují, že se nám to stále nedaří Archiv čísel časopisu Maso Obsah čísla 1 časopisu Maso, rok 2026 Ve Španělsku byl zjištěný AMP Určení pohlaví zakoupeného hovězího masa pro rozlišení mezi endogenními a exogenními rezidui hormonů Plán čísel časopisu Maso Obsah čísla 7 časopisu Maso, rok 2025 Obsah čísla 2 časopisu Maso, rok 2026 Čínský trh s vepřovým v roce 2026 Aktuálně o trhu s vepřovým ve Spojeném království Trh s vepřovým masem ve Španělsku a Spojeném království na konci léta Produkce a spotřeba masa v Rakousku