Časopis Fleischwirtschaft zveřejnil ve svém lednovém čísle přehled početních stavů prasat v Německu k termínu posledního sčítání 3. listopadu 2021. Ve stájích bylo napočítáno 23,62 mil. prasat, což bylo meziročně o 9,4 % méně. Oproti předchozí evidenci k 3. květnu 2021 byl zaznamenán pokles 4,4 %. Početní stav prasat se tak v Německu dostal na nejnižší úroveň od roku 1996!
Klesá počet farmářů ochotných chovat prasata. Během roku jich přestalo 1 600, tj. téměř 8 %. Napříč Německem je evidováno 18 800 podniků chovajících prasata. Během uplynulého desetiletí zmizelo ze země 12 100 farem specializovaných na prasata, což představuje podíl 39,1 %. Úbytek chovatelů poznamenala katastrofální situace na trhu s vepřovým masem. Na jedné straně vysoké náklady na produkci, na druhé straně nízké výkupní ceny v důsledku nadbytku vepřového masa na trhu. Klesl také počet producentů selat, během roku o 500 (minus 7,4 %) na 6 300 podniků. Během posledních 9 let se jejich stav dostal na 50 %. Počet prasnic se snížil během roku o 7,3 % na 1,57 milionů. Nejcitelněji klesl při sčítání 3. listopadu 2021 počet selat, a to o 10,3 % na 6,92 milionů. Obdobně propadl stav prasat v kategorii do 50 kg (minus 10,1 %). Počet jatečných prasat klesl meziročně o 8,9 %.
Situace v USA
Podle čtvrtletní zprávy USDA (ministerstvo zemědělství USA), kterou dnes uvedl server swineweb.com, zaznamenali na farmách napříč Spojenými státy k 1. březnu letošního roku 72,2 mil. prasat, meziročně nastal úbytek 2 % a oproti prosinci 2021 došlo k poklesu 3 %. Z celkového počtu bylo 66,1 mil. zvířat určeno k výkrmu, 6,1 mil. k chovu. Mezi prosincem 2021 a únorem 2022 bylo na amerických farmách odstaveno 31,7 mil. prasat, což bylo meziročně o 1 % méně. Ve stejném období bylo z 1 vrhu odstaveno průměrně 10,95 selat. Producenti prasat zamýšlejí docílit v USA mezi březnem a květnem 2,99 mil. porodů a mezi červnem a srpnem 3,03 mil. porodů selat. Největším producentem prasat mezi státy USA je v současnosti Iowa (23,0 mil.), následují Minnesota (8,6 mil.) a Severní Karolina (8,0 mil.).
Čína zvládla výpadek dodávek v důsledku AMP
Jak je na tom Čína? Na konci roku 2021 bylo v zemi 449,22 mil. prasat, meziročně plus 10,5 %. Současná populace čínských prasat převyšuje stavy v letech 2016-2018, než se v zemi rozšířil africký mor prasat (AMP). A je o 44,7 % vyšší, než v době největšího propadu v roce 2019. Prasnic bylo na konci loňského roku v Číně 43,29 mil, meziročně plus 4 % a plus 113 % oproti roku 2019, kdy bylo v zemi pouhých 20,29 mil. prasnic.
V r. 2021 bylo zobchodováno 671,28 mil. prasat, což bylo meziročně plus 27,4 %. Množství představovalo přibližně 97 % roku 2018. Je zřejmé, že Čína tím překonala problémy v dodávkách způsobených AMP. Produkce vepřového masa byla vloni podle serveru swineweb.com 52,96 mil. t (97 % produkce v r. 2017). Vloni Čína importovala 3,71 mil. t mraženého vepřového masa, oproti rekordnímu dovozu v r. 2020 ve výši 4,39 mil. t to byl pokles 15,5 %.
Kam
