Podle informací Českého statistického úřadu (ČSÚ) dosáhla v roce 2025 produkce hovězího masa z českých jatek 67 341 t v hodnotě JUT (meziročně -2,2 %) a po započtení porážek mimo jatky byla s objemem 69 311 t nižší o 2,4 %. Naopak se porazilo více prasat a produkce v JUT dosáhla 217 603 t (+2,8 %).
Zářijové číslo časopisu Fleischwirtschaft (9/2025) zveřejnilo index cenové hladiny masa v evropských zemích za rok 2024. Nejdráž bylo vloni ve Švýcarsku, ze zemí EU v Lucembursku (137 oproti 100 v EU-27). Naopak nejlevnější maso měli v Černé Hoře (70,10), z členských zemí bylo vloni nejlevněji na Slovensku (70,20).
Přestože v nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 je v příloze I jasně vymezená definice masa a výčet zvířat, ze kterých se maso jako potravina může uvádět na trh, nezabránilo to produkci a následnému prodeji analogů, jež se snaží „vypadat“ jako své originály. ALE z masa zvířat vyrobené nejsou.
Za celý rok 2023 bylo vyprodukováno na českých jatkách 435 908 tun masa. Do celkového poklesu o 2,6 % se promítla nižší produkce vepřového (197 859 tun; −5,2 %) a drůbežího masa (167 687 tun; −1,3 %), zatímco produkce hovězího se mírně zvýšila (70 230 tun; +2,4 %).
