Salmonelóza byla předloni druhou nejčastěji hlášenou alimentární gastrointestinální infekcí u lidí v Evropské unii. V roce 2024 bylo v EU-27 potvrzeno 79 703 případů salmonelózy, což odpovídá průměrné incidenci 18,6 případů na 100 000 obyvatel. Ve srovnání s rokem 2023 (18,3 případů na 100 000 obyvatel) se jedná o mírný nárůst o 1,7 %.
Ve Spojených státech kontrolní orgán FSIS (Food Safety and Inspection Service) požaduje při tepelné úpravě hovězího masa, které je určené k přímé spotřebě, aby byla použita taková kombinace teploty a délky jejího působení, která zaručí pokles salmonel o ≥6,5 log a u drůbežího masa pokles o ≥7,0 log (tj. o 99,99999 %). V případě shiga toxin-produkujících E. coli (STEC) je v mase požadovaná redukce ≥ 7,0 log a pro L. monocytogenes redukce ≥5,0 log.
V roce 2023 byly první a druhou nejčastěji hlášenou zoonózou u lidí kampylobakterióza (148 181 případů; meziročně + 8 956) a salmonelóza (77 486 případů; meziročně + 12 008). U obou infekcí tak byl pozorován nárůst absolutního počtu případů ve srovnání s rokem 2022.
