Aktuálně k produkci vepřového masa ve Španělsku
Pro španělské producenty prasat pokračují bouřlivé časy, které začaly v listopadu loňského roku, kdy byl v zemi objeven africký mor prasat (AMP), což vedlo k poklesu vývozu a cen vepřového masa.
Dopady zjištění AMP na produkci vepřového ve Španělsku
Cena prasat ve Španělsku klesá. Je to důsledek zjištění afrického moru prasat (AMP) u divokých prasat v katalánské oblasti. AMP byl v zemi zjištěn poprvé za více než 30 let. Od konce listopadu se cena ve Španělsku snížila z 1,31 eura/kg...
Bakterie mléčného kvašení jako zdroj genů rezistence na antibiotika?
Rezistence na antibiotika (AR) představuje u bakterií významnou hrozbu pro veřejné zdraví, zejména v potravinovém řetězci, kde mohou bakterie mléčného kvašení (BMK) působit jako rezervoáry genů rezistence. Cílem studie autorů Díaz-Martínez et al. (2026) bylo vyhodnotit profily rezistence BMK izolovaných ze španělských trvanlivých masných výrobků (MV) připravených z vepřového masa se zaměřením na vliv typu produktu a doby zrání na vzorce AR.
Ve Španělsku byl zjištěný AMP
Minulý týden byla poblíž Barcelony v Katalánsku (Španělsko) nalezena dvě těla uhynulých divokých prasat, u kterých bylo potvrzeno nakažení africkým morem prasat (AMP). Dalších dvanáct mrtvých těl je podezřelých. Dnes to zveřejnil Jim Long Pork Commentary.
Čína nepřímo potvrdila velký zájem o španělské vepřové maso
Podle World Swine Market Report podepsalo minulý týden Španělsko s Čínou dohodu, která řeší vzájemný obchod v případě zjištění afrického moru prasat (AMP) ve Španělsku. Dohoda definuje zásady územního plánování a rozdělení Španělska do kompartmentů, které obě země vzájemně uznávají.
