Určení pohlaví zakoupeného hovězího masa pro rozlišení mezi endogenními a exogenními rezidui hormonů
Stanovení pohlaví původu v produktech z hovězího masa je v USA důležitým faktorem pro rozlišení mezi endogenními a exogenními zdroji hormonů. Autoři Trott et al. (2026) vyvinuli test kvantitativní polymerázové řetězové reakce (qPCR), který detekoval již pouhých 0,003 % podílu masa samčího pohlaví ve vzorku složeném z masa s převahou jedinců samičího pohlaví.
Stručně z trhu prasat v Severní Americe (USA a Kanada)
Letní měsíce přinesly na americký trh s prasaty pozitivní vývoj a silné ceny. Ztráty, které v posledních několika letech vznikly v důsledku obtížných finančních podmínek, jsou stále naléhavým problémem. Současné ceny pomáhají tuto mezeru zaplnit, ale pro mnoho producentů stále představují velkou finanční ztrátu.
Méně prasat v Evropě v letošním prvním čtvrtletí
Evropa vykrmila v období leden-březen 2023 okolo 57,1 mil. jatečných prasat. Meziročně nastal pokles o 8 %, tj. o 4,7 mil. prasat.
Levnější vepřové v USA
Jatečná prasata, resp. vepřové maso není aktuálně všude ve světě tak drahé, jak je tomu v EU. V USA jsou současné ceny v meziročním srovnání přibližně o čtvrtinu nižší. A nestačí chovatelům prasat k pokrytí nákladů spojených s produkcí.
