Ve třetí dekádě 2021 zpomalí růst světové produkce masa

FAO společně s OECD zveřejnily studii o vývoji světového trhu s agrárními produkty. Podle ní se zvýší globální produkce masa v letech 2021-2030 o menší přírůstek, než tomu bylo ve druhé dekádě 21. století.

Studie bere za výchozí stav tříleté období 2018-2020, se kterým srovnává rok 2030. Během aktuálního desetiletí se očekává nárůst produkce masa ve světě o 43,8 mil. t (+13,3 %) na 373,8 mil. t (hovězí a telecí, vepřové, skopové a drůbeží maso). Průměrný roční přírůstek se sníží z 1,42 % (druhá dekáda) na 1,17 %. Nejvyšší vzrůst produkce masa nastane podle prognóz v Asii (o 26,2 mil. t; tj. o 19,3 %). V r. 2030 by se na nejlidnatějším kontinentě světa mělo vyprodukovat 162,1 mil. t masa. Z toho by mělo připadnout na  Čínu 95 mil. t. Největší relativní nárůst by měl nastat v Africe (+25,6 %), ale výsledný objem by měl být ve srovnání s jinými obydlenými kontinenty poměrně nízký (22,9 mil. t). Jediným regionem, kterému se předpovídá úbytek produkce masa je Evropská unie (minus 2,5 %). V samotné Evropě má produkce masa vzrůst díky tomu o pouhých 0,2 % (tab.).

Nejintenzivněji poroste produkce drůbežího masa (+17,5 %), v r. 2030 by měla dosáhnout 153,5 mil. t. Přesto i v tomto případě nastane zvolnění tempa, z ročních 2,89 % ve druhé dekádě na 1,46 %. Druhé v pořadí co do množství produkce je nyní vepřové maso. V r. 2030 by měla jeho globální produkce dosáhnout 127,3 mil. t (+12,7 % oproti stavu v letech 2018-2020). Hovězího masa by se v r. 2030 mělo vyprodukovat celosvětově 74,1 mil. t (+5,8 %).

V zemích s vyššími příjmy obyvatelstva se v této dekádě očekává spíše pokles průměrné spotřeby masa než její nárůst. V r. 2030 by mělo v průměrné spotřebě na osobu a rok v globálním hodnocení dominovat drůbeží maso s 15,7 kg před vepřovým (11,7 kg), hovězím (6,1 kg) a skopovým (1,9 kg).

Tab.: Vývoj produkce masa ve vybraných regionech ve třetí dekádě 21. století (údaje v 1 000 tunách; pramen: Fleischwirtschaft 8/2021)

Kam