Časopis Maso

Obsah aktuálního čísla tištěné verze časopisu, ročník 2021, číslo 3

Pro zájemce je možno nahlédnout do obsahu aktuálního čísla tištěného časopisu Maso.

Odborný časopis pro obor zpracování masa, číslo 3/2021
masoprofit

Plán připravovaných čísel ročníku 2021

číslo

datum vydání

uzávěrka inzerce

dodání dat inzerce

hlavní téma

4

12. 7.

21. 6.

28. 6.

Bezpečnost a kvalita masa a masných výrobků

5

30. 8.

9. 8.

16. 8.

Balení masa a masných výrobků

6

18. 10.

27. 9.

4. 10.

Zvěřina. Produkce a zpracování. Zvěřina v gastronomii

7

6. 12.

15. 11.

22. 11.

Obchod s masem a masnými výrobky

masoprofit

Poslední aktuality

Pár informací z trhů s vepřovým masem

Pár informací z trhů s vepřovým masem

V EU se v r. 2021 očekává stabilní produkce vepřového masa, ale v rámci jednotlivých zemích se objeví patrně rozdílné tendence: Španělsko a Dánsko předpokládá růst, naopak Německo a Nizozemsko pokles. Evropa je stále ve vepřovém přebytková a co se nesní na domácím trhu, putuje do třetích zemí. V letošním roce se má export mimo členské státy EU zvýšit meziročně o 14,5 %.

číst více
Rekordní produkce vepřového masa v EU

Rekordní produkce vepřového masa v EU

V uplynulém roce bylo na jatkách v EU poraženo více prasat než v roce 2019. Meziročně došlo k nárůstu o 0,2 % na 244,23 milionů zpracovaných prasat. Data pocházejí zatím jen z 26 členských států, údaje z Řecka chybí. Protože se porážková váha prasat zvýšila přibližně o 1 kg, produkce vepřového masa se oproti r. 2019 zvedla o 1,2 % na 22,961 mil. t.

číst více
Aktuality ze španělského trhu s vepřovým masem

Aktuality ze španělského trhu s vepřovým masem

Podle serveru genesus.com začal nový rok ve Španělsku s nejnižší cenou vepřového masa za posledních 5 let. Patnáct týdnů nato nastalo zdražení o 33,21 % a výsledkem jsou nejvyšší ceny v tomto období za posledních 5 let. Rok začal rovněž s rekordní vahou jatečných prasat – v porovnání s rokem 2018 o 1 kg více a ve srovnání s loňským rokem téměř o 2 kg více.

číst více

Partneři

Logo HVE
Český svaz zpracovatelů masa
Česká technologická platforma pro potraviny