Časopis Maso

Obsah aktuálního čísla tištěné verze časopisu, ročník 2022, číslo 4

Pro zájemce je možno nahlédnout do obsahu aktuálního čísla tištěného časopisu Maso.

Časopis Maso 4/2022
masoprofit

Plán připravovaných čísel ročníku 2022

číslodatum vydáníuzávěrka inzercedodání dat inzercehlavní téma
529. 8.8. 8.15. 8.Hygiena v oboru zpracování masa. Kvalita masa a masných výrobků
610. 10.19. 9.26. 9.Technologické obaly, balení masa a masných výrobků
75. 12.14. 11.21. 11.Obchod s masem a masnými výrobky
masoprofit

Poslední aktuality

Aktuálně o trhu s vepřovým ve Francii

Aktuálně o trhu s vepřovým ve Francii

Na konci června byla tržní cena prasat ve Francii na nejvyšší úrovni od roku 2002. Od konce června tržní cena dále rostla a v pondělí 25. července dosáhla 1,867 EUR za kg jatečně upraveného těla. Mnoho výrobců ani přitom nedosahuje zisku z důvodu zvýšených výrobních nákladů.

číst více
Jihoafrická republika zamítla používat tradiční označení masných produktů na vegetariánské alternativy

Jihoafrická republika zamítla používat tradiční označení masných produktů na vegetariánské alternativy

Jihoafrické Ministerstvo zemědělství, pozemkové reformy a rozvoje venkova (DALRRD) zakázalo používat vžité názvy spojené s produkty z masa pro rostlinné alternativy masa. Slova jako „veggie biltong“, „houbový biltong“, „rostlinné masové kuličky“ a „veganské nugety“ jsou zakázána, protože nesplňují definici „zpracovaného masa“ podle vyhlášky země č. R1283.

číst více

Partneři

Logo HVE
Český svaz zpracovatelů masa
Česká technologická platforma pro potraviny