Časopis Maso

Obsah aktuálního čísla tištěné verze časopisu, ročník 2020, číslo 1

Pro zájemce je možno nahlédnout do obsahu aktuálního čísla tištěného časopisu Maso.

Obálka časopisu Maso 1/2020
Belgian Meat Office

Plán připravovaných čísel ročníku 2020

číslo

datum vydání

uzávěrka inzerce

dodání dat inzerce

hlavní téma

1

10. 2.

20. 1.

27. 1.

Vepřové maso: produkce, jateční technologie, masné výrobky z vepřového masa

2

6. 4.

16. 3.

23. 3.

INTERPACK 2020 – balení masa a masných výrobků

3

25. 5.

4. 5.

11. 5.

Technologie mělněných masných výrobků: mělnění, narážení, uzení

4

13. 7.

22. 6.

29. 6.

Bezpečnost a kvalita masa a masných výrobků

5

31. 8.

10. 8.

17. 8.

Koření a přísady v masné výrobě

6

19. 10.

29. 9.

5. 10.

Hovězí maso: produkce, jateční technologie, zpracování hovězího masa. Hovězí maso v gastronomii.

7

7. 12.

16. 11.

23. 11.

Obchod s masem a masnými výrobky

Poslední aktuality

Kolik si vydělá řezník v Německu?

Kolik si vydělá řezník v Německu?

Německý potravinářský průmysl zaměstnává okolo 608 500 lidí, kteří v roce 2018 pracovali v 6 119 podnicích. Co do velikosti je potravinářství v Německu čtvrtým největším průmyslovým odvětvím. Každý sedmý německý průmyslový podnik vyrábí potraviny. V roce 2018 dosáhl...

číst více
Danish Crown zvýšil obrat

Danish Crown zvýšil obrat

V obchodním roce 2018/2019 se podařilo dánskému koncernu Danish Crown (DC) zvýšit obrat i hospodářský výsledek. Zásluhu na tom měly rostoucí obchody v Číně. V období od 1. října 2018, kdy začíná hospodářský rok DC, do 30. září 2019 dosáhl koncern podle své výroční...

číst více
Výskyt Campylobacter spp. v drůbežím mase stále vysoký

Výskyt Campylobacter spp. v drůbežím mase stále vysoký

Podle zprávy EFSA o zoonózách za r. 2018 byla kampylobakterióza nejčastěji hlášeným alimentárním onemocněním lidí. Je tomu tak již téměř 15 let (od r. 2005). V r. 2018 bylo na úrovni EU hlášeno celkem 246 571 případů kampylobakteriózy. Na 100 000 obyvatel připadlo průměrně 64,1 nemocných lidí s úředně potvrzeným nálezem.

číst více

Partneři

Logo HVE
Český svaz zpracovatelů masa
Česká technologická platforma pro potraviny
error: Obsah webu je chráněn!