Časopis Maso

Obsah aktuálního čísla tištěné verze časopisu, ročník 2020, číslo 2

Pro zájemce je možno nahlédnout do obsahu aktuálního čísla tištěného časopisu Maso.

Obálka časopisu Maso 2/2020
Belgian Meat Office

Plán připravovaných čísel ročníku 2020

číslo

datum vydání

uzávěrka inzerce

dodání dat inzerce

hlavní téma

3

25. 5.

4. 5.

11. 5.

Technologie mělněných masných výrobků: mělnění, narážení, uzení

4

13. 7.

22. 6.

29. 6.

Bezpečnost a kvalita masa a masných výrobků

5

31. 8.

10. 8.

17. 8.

Koření a přísady v masné výrobě

6

19. 10.

29. 9.

5. 10.

Hovězí maso: produkce, jateční technologie, zpracování hovězího masa. Hovězí maso v gastronomii.

7

7. 12.

16. 11.

23. 11.

Obchod s masem a masnými výrobky

Poslední aktuality

Josef Kubelka: Odborná příručka pro uzenáře

Josef Kubelka: Odborná příručka pro uzenáře

Nakladatelství OSSIS rozšířilo počátkem roku nabídku odborných technologických knih pro řezníky a uzenáře. Do sbírky přibyla další prvorepubliková publikace, tentokrát „Odborná příručka pro uzenáře“ od Josefa Kubelky. První vydání zajistil autor vlastním nákladem v...

číst více
EU: více případů AMP u domácích prasat

EU: více případů AMP u domácích prasat

Podle únorového čísla časopisu Fleischwirtschaft se podařilo vloni v Evropské unii, v Srbsku i na Ukrajině prokázat celkem 8 315 ohnisek afrického moru prasat (AMP). Meziročně nastal nárůst o 1 463 případů (+ 21,4 %). Přibylo ohnisek AMP u domácích prasat, a to o 31,7...

číst více

Partneři

Logo HVE
Český svaz zpracovatelů masa
Česká technologická platforma pro potraviny
error: Obsah webu je chráněn!