Časopis Maso

Obsah aktuálního čísla tištěné verze časopisu, ročník 2019, číslo 7

Pro zájemce je možno nahlédnout do obsahu aktuálního čísla tištěného časopisu Maso.

Obálka Maso 6/2019
Belgian Meat Office

Plán připravovaných čísel ročníku 2020

číslo

datum vydání

uzávěrka inzerce

dodání dat inzerce

hlavní téma

1

10. 2.

20. 1.

27. 1.

Vepřové maso: produkce, jateční technologie, masné výrobky z vepřového masa

2

6. 4.

16. 3.

23. 3.

INTERPACK 2020 – balení masa a masných výrobků

3

25. 5.

4. 5.

11. 5.

Technologie mělněných masných výrobků: mělnění, narážení, uzení

4

13. 7.

22. 6.

29. 6.

Bezpečnost a kvalita masa a masných výrobků

5

31. 8.

10. 8.

17. 8.

Koření a přísady v masné výrobě

6

19. 10.

29. 9.

5. 10.

Hovězí maso: produkce, jateční technologie, zpracování hovězího masa. Hovězí maso v gastronomii.

7

7. 12.

16. 11.

23. 11.

Obchod s masem a masnými výrobky

Poslední aktuality

Skupina Handtmann převzala Inotec Gruppe

Skupina Handtmann převzala Inotec Gruppe

Inotec je přední výrobce inovativních míchacích a mělnících zařízení na zpracování potravin. Produktové portfolio doplňují vazačky a děličky pro přípravu mělněných masných výrobků, jako jsou párky a salámy. Společnost byla založena v roce 1988 a zaměstnává okolo 270...

číst více
Bakteriofágy proti listeriím v EU povoleny

Bakteriofágy proti listeriím v EU povoleny

Soudní dvůr Evropské unie zveřejnil své usnesení, které dovoluje výrobcům potravin použít v boji proti listeriím bakteriofágy. Jsou-li při výrobě potravin použity fágy, které konkrétně zabíjejí listerie, mohou zabránit šíření těchto smrtelných bakterií. Hromadná...

číst více
Méně prasat v EU v prvním pololetí 2019

Méně prasat v EU v prvním pololetí 2019

Letos i v příštím roce se očekává celosvětový propad v produkci vepřového masa. Na vině je rozšíření afrického moru prasat (AMP) v Číně, ale i dalších zemích. Zvýšená poptávka po vepřovém v Číně vytáhla ceny na zahraničním trhu hodně vysoko a exportně silné země...

číst více
Zvýšený zájem o hovězí maso v Číně

Zvýšený zájem o hovězí maso v Číně

V důsledku doslovné devastace chovu prasat v Číně způsobené africkým morem prasat očekává ministerstvo zemědělství USA (USDA) v nejlidnatější zemi světa výrazné změny v produkci i spotřebě hovězího masa. Letos by podle odhadů měla produkce hovězího masa stoupnout...

číst více

Partneři

Logo HVE
Český svaz zpracovatelů masa
Česká technologická platforma pro potraviny
error: Obsah webu je chráněn!