Časopis Maso

Obsah aktuálního čísla tištěné verze časopisu, ročník 2020, číslo 3

Pro zájemce je možno nahlédnout do obsahu aktuálního čísla tištěného časopisu Maso.

Obálka časopisu Maso 3/2020
Belgian Meat Office

Plán připravovaných čísel ročníku 2020

číslo

datum vydání

uzávěrka inzerce

dodání dat inzerce

hlavní téma

4

13. 7.

22. 6.

29. 6.

Bezpečnost a kvalita masa a masných výrobků

5

31. 8.

10. 8.

17. 8.

Koření a přísady v masné výrobě

6

19. 10.

29. 9.

5. 10.

Hovězí maso: produkce, jateční technologie, zpracování hovězího masa. Hovězí maso v gastronomii.

7

7. 12.

16. 11.

23. 11.

Obchod s masem a masnými výrobky

masoprofit

Poslední aktuality

Produkce masa v EU v r. 2019

Produkce masa v EU v r. 2019

Počet poraženého skotu se v EU vloni snížil o 459 tisíc zvířat (minus 1,7 %) na 26,28 milionů. Obdobně jako u jatečných prasat, i u skotu byla porážková hmotnost meziročně vyšší, díky čemuž zaznamenala produkce hovězího masa propad 1,1 % (7,844 mil. t). Důvodem...

číst více
Nejnižší produkce masa za posledních 10 let

Nejnižší produkce masa za posledních 10 let

Podle předběžných údajů Spolkového statistického úřadu (Destatis) dosáhla vloni produkce masa v Německu 7,96 mil. t. Nižší množství bylo naposledy zaznamenáno v r. 2009 (7,74 mil. t). Od té doby produkce masa pravidelně až do r. 2016 rostla, kdy se podařil rekordní...

číst více
Špatné zprávy se stávají ještě horšími

Špatné zprávy se stávají ještě horšími

Koronavirová pandemie dopadá těžce na americký obor zpracování masa. V samotném sektoru vepřového masa nastal absolutní obrat. Jestliže se před Velikonocemi cena vepřových půlek (tzv. pork cut-out value) propadla v USA na 52,85 USD cwt (cwt = 100 liber), 14 dní na to,...

číst více
Trh s vepřovým v USA zažívá těžké časy

Trh s vepřovým v USA zažívá těžké časy

Nedávno jsme psali o rostoucí produkci vepřového masa v USA, která se vloni dostala na rekordní hodnotu. Nárůst se předpokládal i v letošním roce. S tím je ale patrně konec. Situace je velice složitá, server genesus.com píše o bezprecedentním kolapsu trhů v USA a...

číst více

Partneři

Logo HVE
Český svaz zpracovatelů masa
Česká technologická platforma pro potraviny
error: Obsah webu je chráněn!