Časopis Maso
Obsah aktuálního čísla tištěné verze časopisu, ročník 2023, číslo 1
Pro zájemce je možno nahlédnout do obsahu aktuálního čísla tištěného časopisu Maso.
Plán připravovaných čísel ročníku 2023
| číslo | datum vydání | uzávěrka inzerce | dodání dat inzerce | hlavní téma |
|---|---|---|---|---|
| 2 | 10. 4. | 22. 3. | 27. 3. | Interpack 2023: nové trendy v balení masa a masných výrobků. |
| 3 | 29. 5. | 10. 5. | 15. 5. | Trvanlivé masné výrobky: novinky v technologii výroby i prodeji. |
| 4 | 17. 7. | 26. 6. | 30. 6. | Koření a přísady do masných výrobků a polotovarů |
| 5 | 4. 9. | 18. 8. | 22. 8. | Bezpečnost, kvalita i údržnost masa a masných výrobků. |
| 6 | 23. 10. | 2. 10. | 9. 10. | Zvěřina. Produkce a zpracování. Farmový chov zvěře. |
| 7 | 11. 12. | 20. 11. | 27. 11. | Obchod s masem a masnými výrobky |
Poslední aktuality
Španělé a vepřové maso
S průměrnou spotřebou okolo 100 kg masa na osobu a rok je Španělsko v této oblasti na špici v EU. Během poslední dekády se podařilo v zemi posílit produkci vepřového masa, do roku 2021 se v porovnání k r. 2012 zvýšily stavy prasat o 40,7 %. Předloni bylo ve Španělsku...
Jaká byla (loňská) a jaká bude (letošní) produkce vepřového masa ve světě?
V roce 2022 se podle odhadů amerického ministerstva zemědělství (USDA) zvýšila meziročně světová produkce vepřového masa o 4,6 % na 112,5 milionů t. Letos by se měla produkce dostat na 114,1 mil. t (+ 1,4 %).
Produkce masa v ČR v roce 2022
Vloni dosáhla podle ČSÚ produkce masa u nás 447 317 t, což znamenalo meziroční pokles o 4,2 %.
O aktuální produkci vepřového masa ve Francii
Podle zprávy FranceAgriMer „Trhy s mlékem, masem a drůbeží, situace roku 2022 a výhled na období 2023“ ukázaly údaje ze zemědělské evidence v roce 2020, že v zemi nastal během minulé dekády 28% pokles počtu středních a velkých farem. Situace souvisí s odchodem farmářů...
Vepřová krkovice bez kosti za 250 korun?
Napříč Evropou jsou aktuálně vysoké ceny prasat a počty stád klesají. Nikdo asi nezná přesná čísla, ale mnohé indikátory ukazují, že na konci roku 2022 bylo v Evropě o 6–7 % méně prasat (134,3 mil.), než kolik jich činil průměr v období let 2017–2020 (okolo 143 mil.).
Export vepřového nižší o téměř 20 %
Vývoz vepřového masa (včetně vedlejších produktů) z EU za první tři čtvrtletí meziročně klesl o 19,5 %, konkrétně ze 4,117 mil. t v roce 2021 na 3,316 mil. t (v ekvivalentu JUT, jatečně upravených těl). Ve finančním vyjádření nastal pokles o 1,33 mld. euro.
Partneři
