Vloni porazilo deset největších zpracovatelů masa v oblasti vepřových porážek v Německu 44,74 milionů prasat. Znamenalo to tržní podíl 78,9 %. Meziročně se tento podíl zvýšil o 0,4 %. V roce 2018 bylo v Německu poraženo celkem 56,67 milionů kusů prasat. V roce 2017 to ale bylo 58,41 milionů a rok předtím (2016) dokonce 59,48 milionů prasat. Někteří velcí hráči porážky meziročně udrželi, jako např. jasná jednička Tönnies (16,60 milionů) nebo na pátém místě Müller Gruppe (2,15 milionů). Propad postihl ale další tři zpracovatele v první pětce. Dvojka v Německu Vion porazil vloni meziročně o 5,9 % prasat méně (8,00 milionů), obdobý pokles (- 5,7 %) zaznamenala družstevní společnost Westfleisch (7,79 milionů). Čtvrtá Danish Crown, která provozuje jatky také v Německu, obsadila vloni čtvrtou pozici s 3,52 miliony poražených prasat (- 2,8 %). Podrobnosti o top 10 vepřových porážkách přináší tabulka.
Tab.: Top 10 vepřových porážek v Německu v období 2016-2018 (pramen: Fleischwirtschaft 4/2019)
| Firma | porážky prasat v milionech | 2018:17 (%) | podíl na trhu (%) | ||||
| 2016 | 2017 | 2018 | 2016 | 2017 | 2018 | ||
| Tönnies | 16,20 | 16,60 | 16,60 | 0,0 | 27,2 | 28,4 | 29,3 |
| Vion | 8,87 | 8,50 | 8,00 | -5,9 | 14,9 | 14,6 | 14,1 |
| Westfleisch | 8,04 | 8,50 | 7,79 | -5,7 | 13,5 | 14,1 | 13,7 |
| Danish Crown | 3,00 | 3,62 | 3,52 | -2,8 | 5,0 | 6,2 | 6,2 |
| Müller Gruppe | 2,10 | 2,15 | 2,15 | 0,0 | 3,5 | 3,7 | 3,8 |
| Böseler Goldschmaus | 1,77 | 1,78 | 1,75 | -1,5 | 3,0 | 3,0 | 3,1 |
| Tummel | 1,55 | 1,55 | 1,60 | +3,2 | 2,6 | 2,7 | 2,8 |
| Willms Gruppe | 0,96 | 1,40 | 1,30 | -7,5 | 1,6 | 2,4 | 2,3 |
| Simon | 1,04 | 1,07 | 1,09 | +1,9 | 1,7 | 1,8 | 1,9 |
| Manten | 0,85 | 0,92 | 0,94 | +2,5 | 1,4 | 1,6 | 1,7 |
| top 10 | 44,38 | 45,85 | 44,74 | -2,4 | 74,6 | 78,5 | 78,9 |
| Německo celkem | 59,48 | 58,41 | 56,67 | -3,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 |
Kam
