Dokáží bakterie podpořit, nebo potlačit růst kampylobakterů na kuřecích JUT?

Dokáží bakterie podpořit, nebo potlačit růst kampylobakterů na kuřecích JUT?

Bakterie Campylobacter spp. jsou hlavní příčinou bakteriální alimentární gastroenteritidy v Evropě, přičemž drůbež je primárním rezervoárem těchto mikrobů. Většina případů kampylobakteriózy se vyskytuje sporadicky a je primárně spojena s nesprávnou manipulací s kontaminovaným syrovým kuřecím masem nebo konzumací nedostatečně tepelně upraveného drůbežího masa.